Нежная горбуша, замаринованная в азиатском соусе с имбирём и чесноком, тушится на луковой подушке, пропитываясь пряными ароматами. Кунжутное масло и семена кунжута добавляют блюду завершающий штрих и лёгкий ореховый вкус. Рыба получается невероятно сочной и ароматной.

Пищевая ценность на порцию: Калории: 210 ккал | Белки: 27 г | Жиры: 8 г | Углеводы: 8 г

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 500 г
• Лук репчатый — 4 крупные шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Имбирь (свежий, тёртый) — 2 см корня
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Рисовый уксус (или сок лимона) — 1 ст. л.
• Семена кунжута — 1 ст. л.
• Зелёный лук — для подачи
• Чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Маринад: Смешайте соевый соус, тёртый имбирь, измельчённый чеснок, кунжутное масло, рисовый уксус и перец.
2. Рыба: Нарежьте горбушу кубиками 2,5×2,5 см. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
3. Луковая подушка: Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите его плотным слоем на дно глубокой сковороды. Добавьте 50 мл воды.
4. Тушение: Поверх лука выложите рыбу вместе с маринадом. Накройте плотной крышкой и тушите на медленном огне ровно 20 минут. Крышку не открывать!
5. Подача: Посыпьте готовое блюдо семенами кунжута и мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте с рисом.